1 de ago de 2014

Caldo de Mandioca com Carne #Especialdeinverno

Oi meninas, tudo bem?
Para encarar o friozinho que tem feito só mesmo um caldo bem quentinho, não acham??
Por isso, a receita da vez é um delicioso Caldo de Mandioca muito simples e rápido de fazer. E essa será a primeira receitinha da Série #Especialdeinverno.


Vamos aos ingredientes:

  • Azeite
  • 2 kg de mandioca
  • 2 kg de acém
  • Salsa, cebolinha
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Cebola grande
  • Sal à gosto
  • Caldo de Carne
  • 1 Colher de sopa de corante
Preparo:
Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão por 25 minutos com um pouco de tempero e sal. Em outra panela de pressão refogue o acém no azeite, dentes de alho, corante e cebola. Acrescente água (até cobrir a carne) e deixe cozinhar por 40 minutos. Depois reserve um pouco da mandioca já cozida e bata no liquidificador. Em uma panela grande coloque azeite, cebola, a mandioca, carne e a mandioca batida e cozinhe até engrossar. Não se esqueça de provar e se necessário acrescente mais tempero, sal ou caldo de carne.
Pique a salsinha e cebolinha e deixe à parte. Agora é só se servir e saborear.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 30 porções

Muito fácil não é? Deu até água na boca *-* Espero que tenham gostado da série e semana que vem tem mais!! Beijos e ótima sexta à todos!!

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